“No matter what people tell you words & ideas can change the world “
Robin Williams
Let’s talk about… C
Wat is nu eigenlijk een C-Talk?Wel we zijn allemaal bekend met de TED Talks… deze staan bekend om hun korte, krachtige en boeiende presentaties, bedoeld om complexe ideeën op een toegankelijke manier te presenteren. Sprekers kunnen afkomstig zijn uit diverse achtergronden, waaronder wetenschap, technologie, kunst, ondernemerschap, maatschappij en persoonlijke ontwikkeling. De beroepsvereniging voor Chefs Gastro-engineering…
Lees verder
📣👩🍳 Internationale Dag van de Verpleging: Een eerbetoon aan de vriendschap tussen Florence Nightingale en Alexis Soyer 👩⚕️🍽️
Vandaag vieren we de Internationale Dag van de Verpleging en willen we graag stilstaan bij een bijzondere vriendschap die de basis heeft gelegd voor multidisciplinaire samenwerking in de zorg. Florence Nightingale, grondlegger van de moderne verpleegkunde, en Alexis Soyer, vooraanstaande chef-kok in de 19e eeuw, hebben hun krachten gebundeld om de levens van duizenden patiënten…
Lees verder
“Handen wassen: de sleutel tot voedselveiligheid – Hoe goede handhygiëne voedselintoxicatie kan voorkomen”| Internationale Dag van de Handhygiëne 🦠
De Internationale Dag van de Handhygiëne herinnert ons eraan hoe belangrijk goede handhygiënepraktijken zijn in de keuken en bij het bereiden van voedsel. Voedselintoxicatie is een belangrijk probleem in Europa en kan leiden tot ziekte, ziekenhuisopname en soms zelfs tot de dood. Het is daarom belangrijk om de oorzaken van voedselintoxicatie te begrijpen en te…
Lees verder
Duurzaam of voedselveilig? | Aan het woord | Sociale media
Entrepreneur Thomas Kasha post deze maand een bericht op Linkedin rondom de denkpuzzel die we allemaal maken : duurzame en budget vriendelijke oplossingen of zoals we ze durven noemen in het Antwerps “truken van de foor” ( slinkse trucjes om iets te bereiken / snelle soms misleidende manieren op iets op te lossen ) die eigenlijk…
Lees verder
De olifant in de kamer | 3RFD
Beste BVChef, De superlatieven vliegen ons de laatste weken om de oren; van demografische tijdbommen tot zorginfarcten door vergrijzing. De olifant staat duidelijk in de kamer. Er moeten extra handjes aan het bed komen in de nabije toekomst, maar over de extra voetjes die straks onder de tafel steken wordt wijselijk gezwegen. Niemand ziet deze…
Lees verderWORLDCHEFS | webinar – kennis – Engelstalig
Dear Chefs,Learn all about Ingredients that are Underused & Overlooked by Chefs in our upcoming webinar!Here, the At-Sunrice team introduces Chef Todd Coleman, co-founder of Delicious Contents, a chef instructor, an editor, and a digital director who has seen every side of the media and food world—behind the lens, on the page, and beyond. He will talk…
Lees verder
GOT – GOD | 3RFD
Beste BVChef, In gastrologie en culiclinical-engineering heeft “GOT-GOD” een andere betekenis dan deze in een religieus geïnspireerde context. De 2×3 letters vatten de essentie samen van de missie – visie – doelstellingen van smaaksturing en textuurmodificatie bij uiterst kwetsbare smaakgewaarwordingsgroepen in de eerstelijnsvoedingszorg die vaak lijden aan meerdere chronische aandoeningen die zich situeren in de…
Lees verder
Zorg aan Z 2023: alles over “anders werken” in de zorg | Event – Netwerk
Provincie Antwerpen wil de zorgsector versterken en zet daarom in op drie actielijnen: “anders leren”, “anders werken” en “schitteren” in de zorg. Tijdens Zorg aan Z 2022 lieten we je kennismaken met al onze initiatieven. In de tweede editie van 16 mei 2023 zetten we “anders werken” in de kijker. De zorgsector ontwikkelt snel en…
Lees verder
INSPIRATION Wallonia | netwerk – event
Bent u op zoek naar een pak originele en onverwachte suggesties voor uw volgende meeting, incentive of event in Wallonië? Neem dan op vrijdag 26 mei deel aan het inspiratiecongres ‘INSPIRATION Wallonia’ dat plaatsvindt in Faculty Club in Leuven. Het congres start om 9u30 en eindigt om 14u00. Deelname is gratis, incl. toplunch. Tijdens…
Lees verder
Lepelbrood met toppings | 3RFD
Beste BVChef, Er is een wetenschappelijk onderbouwd vermoeden en een observationele indicatie dat het lepelbrood met toppings, dat werd ontwikkeld door het GastroLAB in het FoodDeltagebied, ondervoeding bij zeer kwetsbare ouderen met een kauw- en slikproblematiek ombuigt. Het heeft er ook alle schijn van dat dit correleert met een verhoogde voedingsgerelateerde levenskwaliteit. Het lepelbrood wordt…
Lees verder
Save the date | 25 mei 2023
Aansluitend op de International Conference on Integrated Care nodigen wetenschappers en chefs gastro-engineering u uitop een hybride netwerkevent rond geïntegreerde eerstelijnsvoedingszorg in Antwerpen (Zwijndrecht). Geïntegreerde eerstelijnsvoedingszorg met een hyper-gepersonaliseerde voedingsaanpak van geur-, smaak- en slikproblemen strekt zich uit over meerdere disciplines en sectoren. Dit hybride event richt zich dan ook tot alle zorgverleners, leidinggevende chefs in de…
Lees verder
Niet Perfect! | Chef aan het woord
Dat hoeft ook niet zolang we maar in stijgende lijn gaan. Het is zo fijn om in team naar een doel toe te werken! Vanaf nu geven we onze patiënten om de drie weken een lekkere Ossenstaartsoep. Gemaakt op grootmoeders wijze, Vandaag hebben we onze fond alvast bereid voor deze soep met veel liefde en…
Lees verder
Cure & care | 3RFD
Beste BVChef, Het huidig stiefmoederlijk belang van voeding in de zorg verbleekt bij haar historische rol in cure & care sinds Hippocrates en Galenus. Het is pijnlijk vast te stellen hoe de actuele voedingsparadox in de zorg (veel geblaat, weinig wol) contrasteert met dit rijk verleden. Maar oude liefde tussen voeding, geneeskunde en zorg roest…
Lees verder
Java on the road | Event & netwerk
Onze partner Java organiseert dit jaar weer JAVA ON THE ROAD een kennis en netwerkevent. Lid en chef Gastro-engineering André Claessens mag hier dit jaar als spreker zijn ZORG-cateringbedrijf toelichten. Er zijn nog plaatsen in GENK voor de snelle beslissers.Hieronder kan u ook de inhoud van het event lezen. Inschrijven kan via:
Lees verder
Lekker eten op één | Chef aan het woord.
Chef Gastro-engineering Lang Traject Martijn Van Gemst heeft een mooie podia gekregen in het Nederlandse Vakblad Denkbeeld. Dit is een Vakblad rondom ouderenzorg en dementie. We mogen het nog niet niet delen helaas, maar kan opgevraagd worden op de website van denkbeeld: https://mijn.bsl.nl/lekker-eten-op-een/25218232
Lees verder
Kleine stapjes mooie resultaten…
Er wordt hard gewerkt bij de BVC,Zo achter de schermen gebeurt er heel wat….😊😉👌 Zoals dit weekend, dan hebben we een volledig hernieuwde informatieve brochure en drieluiksfolder met de nodige informatie over onze organisatie gefinaliseerd. Zodat we onze de zorgchefs nog beter kunnen informeren en benaderen. Deze hebben we vandaag met al onze leden in primeur gedeeld.…
Lees verder
C-News
Een nieuwe maand(ag) en wat hebben we in onze mailbox? Jazeker de allereerste nieuwsbrief van de BVC. Exclusief voor onze BVC leden . Vanaf nu krijgen de chefs in de zorg deze maandelijks in hun mailbox. Ben jij ook een chef in de zorg? Maar krijg je deze nog niet in je mailbox? Dan ben…
Lees verder
Podcast 🎤 | Chef aan het woord
Deze week was André Claessens te gast in de podcast Heart Rocking Organisations. Hij sprak er met @KellyVanMeldert over onze visie op ondernemerschap. Benieuwd?👉 Beluister de aflevering hier: # 4 – André Claessens over sociaal ondernemen, inclusie en duurzaamheid – https://lnkd.in/diZsDfMY
Lees verder
San Francisco | 3RFD
Op het wereldcongres in San Francisco staat niet het hyper-gepersonaliseerd smaakgestuurd en textuurgemodificeerd brood zelf op de agenda…wel een aspect van de IGADY-matrix voor slikstoornissen dat de basis vormt voor de slik-personalisering. Kortom, de logopedische meetmethode en het onderzoek met een “culiclinical sample” (met wortelpuree) dat wordt uitgevoerd door neus-, keel- en oorartsen (NKO-artsen). Hyper-gepersonaliseerd…
Lees verder
Één goed stukske vlees! |Chef aan het woord.
Vandaag in ons ziekenhuis voor al de TOPZORGERS een lekker stukje comfortfood. Trots moet ik wel melden dat dit 100% vlees is, in tegenstelling van de hedendaagse veggie trends op de sociale media die we niet kunnen missen.Wil ik graag benoemen dat we een puur stukje vlees geven met krokante frietjes en een heerlijk pepersausje.…
Lees verder
Textuurmodificatie | 3RFD
Onze beroeps organisatie werkt nauw samen met de Europese referentie regio de Three Rivers FoodDelta (3RFD). Hierdoor krijgen we ook de laatste nieuwtjes en stand van zaken in de projecten en onderzoeken lopende bij 3RFD. Hij groeit razendsnel, dat broertje van Smaaksturing. Pas geboren in de Lage Landen en volgende week donderdag 16 maart al…
Lees verder
The proof of the pudding is in the eating? |Chefs aan het woord
Voeding moet in de eerste plaats lekker zijn! Dit zit namelijk gecodeerd in ons DNA. Lekker, hmmm, njam, zalig, goesting hebben, verlangen naar, flavour, en ga zo maar door. De epicurist in ons zegt nu eenmaal dat genot het hoogste goed is. Lekker trekt gezonde en veilige voeding. Voor alle duidelijkheid zeggen we niet dat…
Lees verder
C-Talk
Als beroepsvereniging hebben we 3 belangrijke doelstellingen:Permanente vorming op maat van de sector, de nodige beroepsinformatie verstrekken en de belangen behartigen van onze beroepsgroep. Om de nodige beroepsinformatie te verstrekken, zetten wij maandelijks de C-talks op:( de TED-talks van de chefs 😊). Deze neemt per maand max. 1 uur in beslag. In deze C-talks laten…
Lees verder
Voeding is ook de zorg van de zorg
Het belang van eerstelijnsvoedingszorg tijdens de Week van de Zorg Als de gevolgen van ondermaatse kwalitatieve voeding op niet-overdraagbare ziekten (NCDs of non-communicable diseases) groter zijn dan deze van tabak, alcohol en onvoldoende bewegen samen, waarom wordt er dan volgens de recent opgerichte beroepsvereniging van Chefs Gastro-engineering en Zorg niet meer aandacht geschonken aan de…
Lees verderOntvang nieuwe berichten rechtstreeks in je inbox.
Beroepsvereniging voor chefs gastro-engineering en zorg 